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あなごさん

昨日の夕飯は、あなごの天ぷらですた。

丸のままのあなごを見たのは初めてでしたが…私が捌きました。

あなごって、顔がめちゃキュートですね。
ペットにしてもいいんじゃないか、ってぐらいかわいい。
(あとで写真upしますね)

他の人は皆一様に
「うへー気持ち悪ーい!!」
というご感想を述べておりました…

かわいいのに。

ま、よく考えてみたら
「かわいいー、こいつらかわいいー」と言いながら捌いてる光景自体、
結構ヤバイ光景だと思います…。(苦笑)

どうも、私の趣味はヘビとかトカゲ系に走ってしまいがちなので、
そのへんの温度差なんだろうなと思います…(笑)

さて、初挑戦となった「あなごの裁き方…ではなくて捌き方」はけっこう難しかったです。

塩で洗ってもヌルヌルヌルヌルしてて、どうにも固定ができません。
本来、目うちとかでまな板に固定してから捌くそうですが、うちにはプラスティックのまな板しかなく
(刺そうと思えばできると思いますが…)固定無しでやったので尚のこと難しかったかと思います。

↓参考にしたサイト
図解アナゴのさばき方

最初の1匹は見るも無残な開きになってしまいましたが、慣れれば結構上手くいきます。
残りのはきちんと開きになりました。

お味は格別においしかったです。
あなごさん、ごちそうさまでした。m(_ _)m

まだ冷蔵庫に何匹かいらっしゃるので、今夜もおいしくいただきます。
昨日は捌き方どおり、内臓を取ってしまいましたが、個人的に魚の内臓が好きなので、おいしい食べ方は無いか、探してみようかな。
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tag : 雑記

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